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Panettone de Noël sans gluten. Pain de Pâques pour les enfants

Panettone de Noël sans gluten. Pain de Pâques pour les enfants


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Le panettone ou pain de Pâques est un bonbon de Noël populaire dans le monde entier. Cette recette pour enfants allergiques conserve toute la saveur du panettone sans ajouter de gluten ou de sucre, ce qui en fait un bonbon très sain.

La recette de Zuzana, notre collaboratrice du blog 'Au-delà du gluten', nous fournira un petit-déjeuner idéal à déguster au petit-déjeuner pendant ces vacances. Allez-y et préparez ce délicieux gâteau avec les enfants.

  • 150g de farine de riz
  • 150 g de fécule de manioc
  • ¾ cuillère à café de gomme xanthane
  • 150g de farine d'amande
  • 150g de xylitol, sucre ou miel
  • 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à café de cannelle et de clou de girofle
  • 1,5 tasse de lait
  • ¾ tasse de jus d'orange
  • 1 tasse de noix et de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C)

2. Graisser (avec de l'huile) et fariner le moule (je l'ai fariné avec un peu de farine d'amande; il peut aussi être haché avec des noix).

J'ai utilisé un moule avec un trou au centre, car je n'ai pas de moule à pain / panettone typique de Pâques.

3. Mélangez tous les ingrédients secs avec un batteur à main.

4. Mélangez tous les ingrédients liquides avec un batteur à main.

5. Ajouter petit à petit le mélange d'ingrédients secs, mélanger.

6. Ajouter les noix, les raisins secs et les pépites de chocolat. Remuer doucement.

7. Mettez le mélange dans le moule (graissé et fariné).

8. Cuire au four jusqu'à ce que le test du couteau (ou du bâton en bois) ressorte sec (environ 50 à 60 minutes).

Je recommande de laisser le four pendant les 25-30 premières minutes pour chauffer uniquement par le bas, puis par le haut et le bas.

9. Réfrigérer, trancher et déguster. C'est délicieux et onctueux.

Recette et image de Zuzana Pinilla

Blog Au-delà du gluten

Recettes végétaliennes, sans gluten et sans sucre.

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